英国旅游餐饮和美食

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英国餐饮和美食

英国的食物在江湖道上的名声似乎不太好,许多英国人不但不维护它的声誉,相反还爱拿它当嘲笑的对象。实际上,英国的传统菜并不像传闻说的那么糟糕。
  英国的美食就像英语一样,是一个大杂烩,广泛吸收了世界各地不同文化的影响。如果要举例说出哪些是正宗地道的英国美食,英国人会马上搬出像软炸鱼和炸土豆条、烤牛肉、约克布丁这样的菜式来,但真要再往下数的话就会显得有点结巴了。
  在上世纪60年代我还小的时候,市场上卖得最贵的肉要数鸡肉,而牛肉、羊肉却便宜,吃的机会自然就多;但现在恰恰相反,要能吃上一大块上好的牛肉,往往要花上一笔开销,鸡肉却便宜多了,所以大家就普遍改吃鸡肉。
  英国人的一大通病是太爱吃甜食了,也许就是这里胖人多的缘故吧。英国人爱吃冰淇淋和别的冰冻甜食,也喜欢传统的甜点心和甜馅饼,而且通常是拌着许多奶油或蛋奶沙司一块吃。
特色名菜

菜式简介:绿豆子煎饼

特点: 口感层次感丰富,很好吃
原料: 豆角、芝士、面粉、鸡蛋
制作: 全部东西混合后就可以拿去煎,煎时要注意火候,煎熟就可以上桌。

菜式简介:烤肉饺

特点: 外皮松脆,馅料香浓
原料: 面粉、肉类、土豆
制作: 面粉先要做成包饺子的皮,然后做馅料,把肉类和土豆伴匀就行,把饺子包好就可以去烤,烤熟后即可食用。

菜式简介:英式牛扒

特点: 香嫩好味,口感极佳,大受欢迎
原料: 牛扒
制作: 最重要是选用上等的牛扒,煎至五层熟就可以淋上酱汁食用。


地方小吃

吃简介:香肠卷

特点: 外皮酥脆,口感好,这种食品非常普遍
原料: 面粉、香肠
制作: 将面粉制作成卷皮,香肠可以切碎也可以不切碎,用皮包住陷料就可以拿去烤,烤熟后即可以食用,可以伴酱汁食用。

小吃简介:香草鱼肉松

特点: 又滑又嫩,味道香浓,下午茶的点心
原料: 鱼、芝士、香草
制作: 鱼、芝士、香草全部捣碎,混合均匀,然后放入焗炉焗一下,注意的是不用焗太久。

小吃简介:英式蛋糕

特点: 香甜可口,英国人都喜欢吃
原料: 面粉、鸡蛋、牛奶、芝士、水果、忌廉
制作: 面粉、鸡蛋、牛奶、芝士混合先做出蛋糕,然后抹上忌廉,也可以加入水果。